Der Pfannenratgeber

Gusseisenpfanne reinigen und pflegen: So geht es richtig

In diesem Artikel zeigen wir Dir, wie Du Deine Gusseisenpfanne reinigen und pflegen kannst. Unsere Pflegetipps sind für gusseiserne Pfannen sowie für Stahlpfannen gültig. Du erfährst, welcher Reini...

Ankleben in der Pfanne: So vermeidest Du es

Du hast einen wunderbaren Fisch geholt, wolltest ihn in der Pfanne zubereiten, aber er ist so angeklebt, dass Du ihn nur in Teilen herausholen konntest? Oder das Spiegelei ist eine Partnerschaft mi...

Profipfanne Gusseisenpfanne? Darum lieben Köche Gusseisen

Die Gusseisenpfanne ist nicht nur bei Hobbyköchen beliebt, sondern wird auch gerne von Profis eingesetzt.Was Profiköche (darunter viele Sterneköche) so toll an Gusseisenpfannen finden? Das schauen ...

Essen in der Pfanne aufwärmen: So geht's

Ein kleines Geheimnis vorweg: in so gut wie jedem Restaurant wird Essen vorgekocht und aufgewärmt, sogar in den besten. Nur so können die Köche die Speisen in angemessener Zeit zubereiten und die K...

Eisenpfanne einbrennen: Anleitung und Tipps

Eisenpfanne einbrennen mit Öl auf dem Herd oder im Ofen. Wir erklären Dir wie Du eine schöne Patina bekommst.

Eisenpfannen und Stahlpfannen: Diese 8 Dinge musst Du wissen

  Eisenpfannen sind schon seit vielen Jahrhunderten treue Begleiter in der Küche. Egal ob auf dem offenen Feuer, Elektroherd oder auf der Induktionsplatte: diese Pfannenart ist dafür geeignet. Bei...

Gusseisenpfannen: Der ausführliche Ratgeber

Was macht eine gute Gusseisenpfanne aus? Woraus besteht Gusseisen eigentlich (nicht nur Eisen!)? Was macht Gusseisenpfannen besonders? Das wollen wir von STUR in diesem Artikel erklären. Unsere Gu...