Der Pfannenratgeber

Wokpfanne: Ein Muss für jede Küche?

Wokpfanne: Ein Muss für jede Küche?

Die großen, halbrunden Pfannen der asiatischen Küche kennen wir alle. Essen, das in einem Wok zubereitet wurde, hat einen Geschmack, der sich in fl...

Edelstahlpfanne: Das musst Du vor dem Kauf wissen

Pfannen aus Edelstahl kommen in vielen Profiküchen zum Einsatz. Verständlich: Sie sind sehr robust, halten große Hitze aus und zerkratzen nicht. In...

Servierpfanne: Lohnt sich der Kauf?

Von Paella bis zum überbackenen Auflauf: Manche Gerichte sehen besonders gut aus, wenn Du sie nach dem Zubereiten direkt in der Pfanne servierst. D...

Schmorpfanne: Das musst Du vor dem Kauf wissen

Pfannen sind nicht nur zum Braten da. Als Bindeglied zwischen Bratpfanne und Bräter kommen Schmorpfannen dann zum Einsatz, wenn Du Lebensmittel la...

Pfannenmaterial: Welches ist das beste?

Eine Pfanne ist eine Pfanne ist eine Pfanne – oder doch nicht? Klar ist, dass alle Pfannen aus Metall bestehen. Doch da hört die Gemeinsamkeit auch...

Grillpfanne: So findest Du garantiert die richtige

Du willst auch im Winter nicht auf das Grillerlebnis verzichten? Dann kann eine Grillpfanne eine gute Anschaffung sein. Wie Du die richtige Grillpf...

Teflonpfanne: Das musst Du vor dem Kauf wissen

Auch, wer auf Gusseisen schwört, hatte schon einmal eine PTFE-beschichtete Pfanne in der Hand. PTFE ist die Abkürzung von Polytetrafluorethylen, be...

Keramikpfanne: die Alternative zur Teflonpfanne?

Keramikpfannen werden häufig als „gesunde“ Alternative zu PTFE-beschichteten, also klassischen Antihaft-Pfannen, angesehen. Wir erläutern in diesem...

Teflon: giftig oder unbedenklich?

Fast in jeder Küche findet sich eine Pfanne mit Teflon-Beschichtung. Doch, was ist Teflon eigentlich und ist Teflon vielleicht sogar giftig? In die...

Pfanne entsorgen: Darauf musst Du achten

Nichts hält für die Ewigkeit. Selbst die über Generationen hinweg vererbte gusseiserne Pfanne von Oma kann so beschädigt werden, dass Du Dich schwe...

Steakpfanne kaufen: Darauf musst Du achten

Manche Pfannen eignen sich besser zur Zubereitung von Steaks. Wir zeigen Dir, welche das sind und warum!

Pfannenwender: So findest Du garantiert den richtigen

Kein Anbraten ohne Pfannenwender. Bekannt ist er unter vielen Namen: Küchenhelfer, Schlitzwender oder sogar Backschaufel. Noch zahlreicher als sein...

Beschichtete Pfanne: Alles, was Du wissen musst

Eine beschichtete Pfanne ist Bestandteil quasi jeder Küchenausstattung. Aber wusstest Du, dass längst nicht jedes Exemplar eine Teflonpfanne ist? D...