Die Daten Deiner Bestellung werden bei uns nach der Bezahlung direkt an unser Lager weitergegeben, damit Dich Deine Bestellung schnellstmöglich erreicht. Aus diesem Grund können nach Abschluss der Bestellung im Normalfall leider keine Änderungen mehr vorgenommen werden. Sollte sich aber bei Deiner Lieferadresse ein Fehler eingeschlichen haben, dann melde Dich bitte schnellstmöglich über unser Kontaktformular bei uns und wir können prüfen, ob eine Änderung noch möglich ist.

Da unsere Bestellungen direkt an die Logistik weitergegeben werden, damit Deine Bestellung Dich so schnell wie möglich erreicht, sind Änderungen nach Abschluss Deiner Bestellung leider nicht mehr möglich. Du kannst aber natürlich einfach nochmal eine weitere Bestellung platzieren, die wir dann auch zeitnah verschicken.

Ja, Du erhältst beides per E-Mail. Deine Bestellbestätigung bekommst Du direkt nach Deiner Bestellung und Deine Rechnung schicken wir Dir, sobald Deine Bestellung verschickt wurde.

Leider ist eine Stornierung Deiner Bestellung nicht mehr möglich, sobald Deine Bestellung bezahlt wurde, da diese dann automatisch an unser Lager weitergegeben wird. Du kannst aber innerhalb von 14 Tagen von Deinem Widerrufsrecht Gebrauch machen und Deine Bestellung retournieren. Alle Infos zum Widerruf findest Du hier.

Unser Angebot richtet sich aktuell nur an Verbraucher*innen. Eine umsatzsteuerfreie innergemeinschaftliche Lieferung ist daher leider nicht möglich. Gerne kannst Du aber natürlich privat bestellen.

Eine Übersicht über unsere STUR-Zubehör-Teile findest Du hier.

Die STUR-Pfanne gibt es aktuell in zwei Größen - eine 24-cm-Pfanne und eine 28-cm-Pfanne. Die genauen Maße findest Du auf der Produktseite.

Aktuell haben wir nur die beiden Pfannengrößen 24 cm und 28 cm im Sortiment. Wir sind aber bereits dabei eine noch größere Version mit einem Durchmesser von 32 cm zu entwickeln. Melde Dich gerne zu unserem E-Mail-Verteiler an, und wir halten Dich über die Entwicklung auf dem Laufenden!

Falls Du außerdem weitere konkrete Wünsche oder Ideen bezüglich unserer Produktentwicklung hast, melde Dich gerne über unser Kontaktformular. Wir freuen uns auf Deinen Input!

Die 28er-Pfanne wiegt ca. 2,7kg, die 24er-Pfanne in etwa 2,0 kg.

Wir bieten aktuell keinen eigenen Deckel an, haben das Design der STUR-Pfannen aber so optimiert, dass Standard-Pfannendeckel (24 cm / 28 cm) passen.

Dadurch, dass Pfanne und Griff aus einem Stück sind, lässt es sich nicht vermeiden, dass der Griff nach einiger Zeit heiß wird. Dafür kann die Pfanne auch einfach in den Ofen. Um Dich vor der Hitze zu schützen, empfehlen wir Dir für die Nutzung auf dem Herd einen Blick auf unseren passenden Griffschutz zu werfen, den wir zusätzlich anbieten. Bitte beachte, dass der Griffschutz leider nicht für die Nutzung im Backofen geeignet ist. Hierfür empfehlen wir Dir einen klassischen Ofenhandschuh zu nutzen.

Den voraussichtlichen Liefertermin Deiner Bestellung findest Du direkt auf der jeweiligen Produktseite. Falls Du bereits bestellt hast, findest Du Deinen voraussichtlichen Liefertermin in Deiner Bestellbestätigung, die Du direkt nach der Bestellung per E-Mail erhalten hast.

Alle Infos rund um die Zahlung und den Versand findest Du hier.

Da wir aus Deutschland versenden, können beim Versand in die Schweiz leider zusätzliche Gebühren anfallen. Die Steuern und Zollgebühren variieren je nach Warenwert und werden nicht von uns abgerechnet, sondern von der Schweiz, daher können sie nicht vorher von uns aufgeführt werden.

Wir versenden unsere Pfannen mit DHL Go Green.

Ja, Du kannst gerne auch eine Packstation als Lieferadresse angeben. Achte hierbei aber bitte auf das korrekte Format:

In das Feld, in das Du bei Privatadressen normalerweise die Straße und Hausnummer einträgst, gehören Deine Packstation und Packstationsnummer.

Deine persönliche Postnummer (nur die Nummer) gehört in den Adresszusatz.

Das Ganze sollte also z. B. so aussehen:

Filip STUR
Packstation 123
123456789
10115 Berlin

Deine STUR-Pfanne wird direkt aus Deutschland zu Dir verschickt.

Wir werden unsere Pfannen erst einmal nur über unseren Online-Shop verkaufen. Der Verkauf über den stationären Handel ist im Moment noch nicht geplant, für die Zukunft schließen wir es jedoch nicht ganz aus.

Es tut uns sehr leid, dass mit Deinem Produkt etwas nicht stimmt. Bitte nutze für eine Reklamation unser Retourenportal und wir helfen Dir schnellstmöglich weiter.

Alle unsere Zahlungsarten findest Du hier.

Bei Zahlung per Kreditkarte erfolgt die Belastung Deines Kreditkartenkontos mit Vertragsschluss.

Mehr Infos zu unserem kompakten Videokurs mit Tipps zum Umgang und der Pflege findest Du hier.

Sobald die Zahlung Deiner Bestellung bei uns eingeht, erhältst Du eine separate eine Mail mit Deinem persönlichen Link zu unserem Videokurs von uns. Über den Link kannst Du Dein persönliches Passwort festlegen und Dich dann anschließend einloggen und den Videokurs ansehen.

Zuerst einmal hoffen wir, dass Dir Dein Geschenk gefällt! Und natürlich kannst Du auch einen Zugang zum Videokurs erhalten. Melde Dich gerne einfach kurz über unser Kontaktformular bei uns und wir legen einen Zugang für Dich an.

Wenn Du Dich bereits registriert und Dein persönliches Passwort festgelegt hast, kannst Du Dich hier einloggen. Deine Zugangsdaten sind die E-Mail-Adresse, mit der Du bestellt hast und das Passwort, das Du selbst festgelegt hast.

Aktuell ist unser Videokurs exklusiv unseren Kund*innen vorbehalten. Ausgewählte Teile des Kurses, wie beispielsweise unsere Einbrennanleitung, findest Du aber auch öffentlich auf unserem YouTube-Kanal.

Unsere Pfannen werden zu 100 % in Deutschland produziert. Sie werden bei unserem Partner Gienanth in der Pfalz gegossen, anschließend bei einem weiteren Produktionspartner in der Umgebung nachbearbeitet und anschließend eingebrannt.

Eisen ist ein Stoff, der leicht wieder eingeschmolzen und wiederverwertet werden kann. Unsere Pfannen bestehen daher etwa zu 80–90 % aus recyceltem Eisen aus Recycling-Betrieben aus dem Süd-West-deutschen Raum.

Ja, die Pfanne wurde nach europäischen & FDA-Standards von einem Testinstitut auf Lebensmittelkontaktsicherheit geprüft und hat alle Tests problemlos bestanden.

Falls Du noch Fragen zur Qualität unseres Eisens hast, könnten vielleicht auch die Fragen im Themenbereich "Produktion" interessant für Dich sein.

Du kannst Deine STUR-Pfanne auf allen Herdarten (Ceran, Elektro, Gas und auch Induktion), sowie im Backofen und auch auf dem Grill verwenden.

Im Idealfall sollten Pfannenboden und Herdplatte möglichst zueinander passen. Das Gute an Gusseisen ist aber, dass sich die Pfanne trotzdem nicht so leicht verzieht. Vor allem bei etwas zu kleinen Herdplatten empfehlen wir, die Pfanne langsam vorzuheizen. Die Booster-Funktion von Induktionsherden sollte nie genutzt werden.

Ja, Deine STUR-Pfanne kann sowohl auf dem Grill als auch im Backofen verwendet werden. Wir haben während des Designprozesses extra darauf geachtet, dass die Pfannen mit ihren Maßen jeweils in den Standard-Backofen passen. Die Pfannen können auch auf dem Feuer verwendet werden. Hierbei solltest Du allerdings die Hinweise zur maximalen Temperatur beachten.

Die Pfanne sollte 300–400 °C definitiv aushalten, solange Du sie nach dem Erhitzen nicht einem Thermoschock aussetzt (also nicht mit Wasser abschrecken!). Allerdings brennt Dir bei diesen Temperaturen womöglich etwas die Patina weg. Du müsstest sie also danach wieder einölen bzw. neu einbrennen.

Zu viel Säure kann die Patina angreifen oder dem Essen einen metallischen Geschmack verleihen. Das heißt aber keinesfalls, dass komplett darauf verzichtet werden muss.
Bei den ersten Einsätzen empfehlen wir jedoch, auf säurehaltige Lebensmittel zu verzichten, um eine solide Patina aufzubauen.

Beim Kochen mit Säure sind vor allem folgende Tipps wichtig:

1. In der Kürze liegt die Würze - säurehaltige Lebensmittel und Speisen können zwar in der Pfanne gekocht werden, längeres Schmoren sollte aber vermieden werden.

2. Du solltest auf den Säuregehalt (pH-Wert) der Lebensmittel achten⁣. Denn nicht alle säurehaltigen Lebensmittel sind gleich sauer. Tomaten haben z. B. einen niedrigeren Säuregehalt als Wein, Essig oder Zitronen. Je weniger Säure, umso unempfindlicher reagiert die Pfanne.

3. Es ist wichtig, dass Du an die zügige Reinigung Deiner STUR-Pfanne denkst. Damit die Säure nicht zu lange in der Pfanne bleibt, empfehlen wir Dir die Pfanne möglichst direkt nach der Benutzung zu reinigen (Vorsicht, heiß!).⁣

Aber, keine Sorge: Selbst wenn die Patina doch mal Schaden nimmt, kann die Pfanne einfach wieder neu eingebrannt oder durch die weitere Nutzung wieder verstärkt werden.
Mehr zum Thema Einbrennen findest Du hier.

Beim Einbrennen wird durch Öl und Hitze ein Film auf die Oberfläche der Pfanne gebracht. Hierbei entsteht die „Patina“ - eine Antihaftschicht, die gleichzeitig Rost abhält. Während andere Pfannen, sobald die Beschichtung verkratzt, entsorgt werden müssen, können Eisenpfannen, falls sich die Patina abnutzt, einfach zu Hause frisch eingebrannt werden! Dadurch ist Deine STUR-Pfanne etwas für die Ewigkeit.

Falls Du noch mehr Infos rund um das Thema Einbrennen möchtest, findest Du sie hier.

Ja, Deine STUR-Pfanne kommt bereits eingebrannt. Da das Einbrennen mehrere Stunden dauert und vor allem Anfänger*innen oft vom Nutzen einer Eisenpfanne abschreckt, übernehmen wir diesen Prozess für Dich. Damit Du also direkt loslegen kannst, wird die Pfanne in mehreren Durchgängen direkt ab Werk eingebrannt - und das mit 100 % natürlichem Traubenkernöl. Dadurch ist sie sofort startklar und super für den Einstieg!

Wir übernehmen das erste Einbrennen Deiner STUR-Pfanne, wodurch sich eine Patina bildet, die den Grundstein für eine ideale Antihaftwirkung bildet.

Es ist völlig normal, dass sich die Patina im Laufe der Zeit optisch verändert und anfangs erstmal dünner aussieht. Mit der Zeit schließen sich die Lücken und die Pfanne wird mit jedem Bratvorgang dunkler und stärker.

Eine Patina kann mit der richtigen Pflege für immer halten. Wenn Du aber das Gefühl hast, dass die Antihaftwirkung irgendwann nachlässt, kannst Du sie auch zuhause problemlos neu einbrennen. Wie genau Du das machst, zeigen wir Dir in unserem Videokurs, den wir als kostenlosen Zusatz zu Deiner Bestellung bieten.

Mehr Infos rund um das Thema Einbrennen findest Du außerdem hier.

Nach dem Gebrauch lässt Du Deine Pfanne am besten zuerst ein wenig abkühlen.

Sollte Deine Pfanne nur ganz leicht verschmutzt sein, reicht es, wenn Du sie nach Gebrauch einfach nur mit einem Küchentuch auswischst.
Sollten sich noch Speisereste in der Pfanne befinden, kannst Du die Pfanne einfach mit heißem Wasser und einer Bürste reinigen.

Um Flugrost zu vermeiden, solltest Du Deine Pfanne aber in jedem Fall immer gut abtrocknen und anschließend hauchdünn mit hocherhitzbarem Pflanzenöl einreiben. So kann diese Ölschicht beim nächsten Braten wieder zu Patina werden.

Um eine starke Patina (also die natürliche Antihaftschicht) aufzubauen, sollte die Pfanne besonders am Anfang nicht mit Spülmittel sauber gemacht werden.

Aber keine Sorge: Solltest Du Deine Pfanne versehentlich doch mit Spülmittel reinigen, geht sie dadurch nicht kaputt. Es dauert dann nur etwas länger, bis sich eine solide Patina bildet.

Weitere Tipps zur Pflege erhältst Du in unseren Video-Tutorials, zu denen Du kostenlosen Zugang erhältst, wenn Du unsere Pfannen vorbestellst.

Um eine starke Patina (also die natürliche Antihaftschicht) aufzubauen, sollte die Pfanne besonders am Anfang nicht mit Spülmittel sauber gemacht werden.

Bei der Patina handelt es sich um eingebranntes Öl. Bei jedem Braten bleibt Öl in der Pfanne zurück, das beim nächsten Braten zu Patina wird. Durch die Reinigung mit Spülmittel entfernst Du das Öl vom letzten Braten jedoch. Diese Fettschicht ist allerdings gut, um kontinuierlich eine Patina aufzubauen und Rost zu vermeiden.

Aber keine Sorge: Solltest Du Deine Pfanne versehentlich doch mit Spülmittel reinigen, geht sie dadurch nicht kaputt.

Wenn Du aber mal etwas Geschmacksveränderndes wie Knoblauch oder Fisch brätst, kann es durchaus sinnvoll sein, auch mal etwas Spüli zu verwenden.
Wir würden es nur nicht bei jedem Mal empfehlen, da es dann deutlich länger dauert, bis sich eine solide Patina aufbauen kann.

Eine Reinigung in der Spülmaschine empfehlen wir nicht, da die aggressiven Salze die Patina zerstören würden und sich Rost bilden kann.

Aber keine Sorge, falls Deine Pfanne versehentlich doch mal in der Spülmaschine landen sollte, geht sie nicht gleich kaputt. Aber Du wirst sie wahrscheinlich zuhause neu einbrennen müssen. Hier erklären wir Dir, wie das geht.

Das ist eine berechtigte Frage, die bei Eisenpfannen-Nutzer*innen besonders anfangs sehr oft aufkommt und schnell zu Unsicherheit führt. Es ist ganz normal, dass Du zu Beginn noch nicht genau weißt, ob Du die Reste, die nach dem Braten in der Pfanne bleiben, entfernen solltest oder ob diese bald zu wertvoller Patina werden.

Hierfür gibt es eine ganz einfache Grundregel:

Alle Unregelmäßigkeiten, die nur optisch sichtbar sind, sind kein Problem und werden mit der Zeit gleichmäßiger.
Solltest Du nach dem Kochen aber Unregelmäßigkeiten auf Deiner Bratoberfläche haben, die mit dem Finger spürbar sind, solltest Du diese möglichst wegkratzen. Denn diese würden sich beim nächsten Braten noch stärker einbrennen und Teil der Patina werden, die dadurch ungleichmäßig werden würde.

Am einfachsten kannst Du die Speisereste z. B. mit einem scharfen Metallwender (z. B. mit unserem 😜) oder auch mit etwas Stahlwolle entfernen. Achte bei der Verwendung von Stahlwolle aber am besten darauf, nicht zu viel Druck auszuüben.

Bei hartnäckigen Resten hilft es auch etwas Wasser in der Pfanne aufkochen zu lassen, um das Festgebrannte zu lösen.

Falls es aber zum wegkratzen bereits zu spät sein sollte, wenn Du das hier liest, da sich die Reste bereits vor ein paar Bratvorgängen eingebrannt haben und sich nun nicht mehr entfernen lassen, muss das auch nicht unbedingt schlimm sein. Filip lebt bereits seit Monaten mit einer Pfanne, bei der er die Reste nicht komplett entfernt hat und das Braten klappt trotzdem einwandfrei. Es sieht nur nicht so schön aus. 😉

Dennoch empfehlen wir die Reste zu entfernen. Falls es Dir anders als Filip geht und Deine Antihafteigenschaften unter der unregelmäßigen Oberfläche leiden, sieh Dir hier in unseren Fragen & Antworten am besten den Themenbereich "Patina" an.

Du solltest Deine Pfanne nie über längere Zeit einweichen lassen, da sich dadurch Flugrost bilden kann.

Wenn sich hartnäckige Speisereste in der Pfanne befinden, die Du gerne lösen möchtest, geht das am einfachsten mit einem scharfen Metallwender oder auch mit etwas Stahlwolle. Übe bei der Verwendung von Stahlwolle aber nicht zu viel Druck aus.
Damit hartnäckige Reste sich noch leichter entfernen lassen, kannst Du auch kurz (!) Wasser in der Pfanne aufkochen lassen, um diese zu lösen. Danach solltest Du die Pfanne aber auf jeden Fall gut abtrocknen und anschließend hauchdünn einölen.