STUR-Pfannenset 24 cm & 28 cm

Super Pfannen, bin Hoch erfreut diese nun endlich nutzen zu dürfen. Aussehen, Verarbeitung und Brateigenschaften sind Klasse. Bisher habe ich nichts daran auszusetzen. Danke für diese Pfannen.

Tolle Verpackung - sparsam, stabil, zweckmäßig. Da macht das Auspacken richtig Spaß. Auch Wender und Griffschutz sind adäquat untergebracht. Dazu die knappen, aber vollständigen Anleitungen. Sowas wünscht sich der geneigte Verbraucher!
Dann die Pfannen selbst - ich habe beide - liegen gut in der Hand und haben eine samtige Bratfläche und einen fast ebenso glatten Boden. In ihrem dezenten schwarz sehen sie dazu noch sehr edel aus.
Wenn man ob dieses Bildes die Scheu überwunden hat und den Herd einschaltet, merkt man die gleichmäßige Erwärmung, die sich beim Einbringen des Bratgutes - hier Kalbskoteletts - bestätigt. Schönes Zischen und eine intensive und gleichmäßige Bräunung machen sofort Appetit.
Ich bin gespannt auf meine weiteren Erfahrungen.
Aber ich fürchte jetzt schon für meine Stahlpfanne, dass sie ausgebürgert wird.

Entenbrust (Zimmertemperatur) salzen, mit der Hautseite nach unten ohne Bratöl in die kalte Pfanne legen. Pfanne langsam anheizen (3 v. 9) bis das Hautfett ausschwitzt. Pfanne weiter anheizen (5 v. 9) und die Hautseite goldbraun braten. Keine Sorge: die Haut löst sich nach einer Weile selbst vom Pfannenboden;-) Dann Entenbrust wenden und (je nach Gusto) mit z.B. Thymian unterlegen und weiter schmoren, bis das Fleisch auch hier eine schöne Farbe annimmt. Vor dem Servieren noch ein paar Minuten ruhen lassen. Noch eine kleine Priese Pfeffer und: Bon appétit :)

*wie meine Frau aus den Zucchini (in der 28er Pfanne) die super leckere Beilage gezaubert hat, müsste ich mal erfragen :-))

So, nachdem ich die 28er Pfanne eingeweiht habe (siehe Rezession), kam die 24 er dran. Da habe ich dann bei Stufe 4-5 Rühreier gebraten. Das gelang weniger gut. Die Masse hat nach dem Braten einen dünnen Film am Pfannenboden hinterlassen (trotz Öl und Butter), der nur mühsam zu entfernen war. Vermutlich braucht die Pfanne für sowas doch noch mehr Patina. Ich habe sie nach der Reinigung geölt und Bratwurst bei Stufe 4,5 gebraten.. Jetzt sieht sie wieder besser aus.
Der Griff wird bei längerer Hitze schon sehr heiß, klar ist ja aus einem Stück hergestellt
Ich wollte noch den Griffschutz für die Pfannen bestellen als auch den Pfannenwender. Bei der Bestellung heißt es (bei mir zumindest): In Deutschland nicht lieferbar. Ich habe das Problem sowohl am Rechner als auch mit dem Mobile.
Ich empfehle, den Griffschutz sofort bei der Bestellung mit zu ordern. Stur wird mir sicher bei dem Shopproblem helfen.

Hallo an das Team,
nachdem ich mich ja schon lobend über meine neue Pfanne geäußert habe, muss ich mich jetzt noch einmal melden.

Man merkt, dass die Pfanne euer Baby ist. Ich hatte bisher noch nie an einer Crowfunding-Aktion teilgenommen. Aber so, wie ihr das hier auf die Beine gestellt habt: Respekt. Vom ersten Tag an habe ich mich gut aufgehoben gefühlt und nie „Angst“ um mein bisschen Geld gehabt. Das ständige Teilhabenlassen am Produktionsprozess, Tips, Tricks, Videos per Mail, auch jetzt noch, nachdem die Pfanne bei mir auf dem Herd steht, einfach grandios.

Dafür auf diesem Wege herzlichen Dank, macht weiter so und weiterhin viel Erfolg.

Grüße aus Köln
Andy

Hallo, wir sind hellauf begeistert :-). Waren schon gespannt auf die Bratergebnisse. Gestartet mit Pfifferlingen/Champignons und Rumpsteak. Die Bratergebnisse haben uns überzeugt, daß dies eine hervorragende Pfanne ist. Positiv hervorzuheben ist der hohe Rand, STUR-Pfannenwender hat uns genauso begeistert und auch der Leder-Griffschutz ist praktisch und hilfreich. Super gemacht, weiter mit so tollen Produkten :-)