Gusseisenpfanne

149,00 €

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  • Pfannenmaße (L x B x H): 47 x 29,1 x 5,2 cm
  • Innendurchmesser (oben am Rand gemessen): 28 cm
  • Bodendurchmesser: 24,5 cm
  • Gewicht: 2,7 kg
  • Herdarten: Alle. Induktion, Elektro (Ceran), Gas, Backofen, Grill
  • Material: 100 % Gusseisen
  • Deckel: Standard-Deckel für 28-cm-Pfannen passen
  • Pflege: nicht für den Geschirrspüler geeignet
Anleitung herunterladen

Bei uns kriegst Du nicht einfach nur ein Werkzeug, sondern Du sollst lernen, wie Du mit unseren STUR-Gusseisenpfannen kochst.

Deshalb haben wir einen kompakten Videokurs produziert, der bei allen Pfannenkäufen kostenlos & inklusive ist. Im Kurs behandeln wir unter anderem folgende Themen:

  • Richtig braten, ohne dass Speisen anhaften: Wir zeigen, wie Du Steak, Bratkartoffeln, Eier, Tofu und Gemüse wie Pilze anbrätst - selbst wenn Du noch nie mit einer Gusseisenpfanne gebraten hast.
  • Reinigung & Pflege: Wir zeigen Dir, wie Du Deine STUR-Pfanne ohne viel Aufwand reinigst und pflegst.
  • Wofür die Pfanne nicht geeignet ist: Keine Sorge, Gusseisenpfannen sind ziemlich unverwüstlich. Aber wir geben Dir ein paar Tipps, was Du nicht damit machen solltest.
  • Eine häufige Sorge: Dein*e Partner*in / Mitbewohner*in / Kind weiß nicht, wie man mit der Pfanne umgeht und es geht etwas schief. Kein Problem, denn wir zeigen Dir auch, wie Du Deine Pfanne wieder neu einbrennst!

Hinweis: Der Videokurs wird Deinem Warenkorb automatisch hinzugefügt, sobald Du mindestens eine Pfanne bestellst. Du erhältst sofort nach der Bezahlung automatisch Zugang zum Kurs.

Warum STUR?

Großartige Antihaftwirkung ohne künstliche Beschichtung

Die STUR-Pfanne ist aus einem Stück und ersetzt ab jetzt Deine beschichteten Pfannen, die sich nach 2-3 Jahren abgenutzt haben – für immer.

alle-herdarten

Für alle Herdarten & den Grill

ofenfest

Ofenfest

roestaromen

Perfekt für Röstaromen

langlebig

Langlebig

made-in-germany

Made in Germany

kaum-ankleben

Kaum Ankleben

Wir haben über Jahre unzählige Pfannen getestet und wissen, worauf es ankommt

Was als Studentenprojekt begann, ist heute ein Blog, der jeden Monat von über 100.000 Menschen gelesen wird: Pfannenhelden.de. Wir testen dort seit 7+ Jahren so ziemlich jede Pfannenart, die es gibt.

Über all die Jahre haben wir eine interessante Beobachtungen gemacht: Alle künstlich beschichteten Pfannen nutzen sich ab. Egal welche Beschichtung. Egal wie sehr sie mit Marketingbegriffen geschmückt sind. Und ja, auch egal wie teuer sie sind.

Eine dauerhafte und umweltfreundliche Lösung musste also her: STUR.

Simon und Filip, Gründer von STUR
Simon und Filip, Gründer von STUR

Wir haben über Jahre unzählige Pfannen getestet und wissen, worauf es ankommt

Was als Studentenprojekt begann, ist heute ein Blog, der jeden Monat von über 100.000 Menschen gelesen wird: Pfannenhelden.de. Wir testen dort seit 7+ Jahren so ziemlich jede Pfannenart, die es gibt.

Über all die Jahre haben wir eine interessante Beobachtungen gemacht: Alle künstlich beschichteten Pfannen nutzen sich ab. Egal welche Beschichtung. Egal wie sehr sie mit Marketingbegriffen geschmückt sind. Und ja, auch egal wie teuer sie sind.

Eine dauerhafte und umweltfreundliche Lösung musste also her: STUR.

Kaum Ankleben & für immer haltbar – ohne künstliche Beschichtung

Dünneres Gusseisen durch feine Metallbearbeitung und mit natürlichem Pflanzenöl versiegelt. Diese neuartige Kombination verleiht unseren Pfannen eine erstaunliche Antihaftwirkung – ohne den Einsatz künstlicher Beschichtungen oder Chemikalien.

Und das Beste: diese Ölschicht  – oder auch Patina – kannst Du immer wieder selbst erneuern. Wie das geht, zeigen wir Dir in unserem Videokurs, der bei allen Pfannenbestellungen kostenlos dabei ist.

Kratzer machen der Oberfläche nichts aus – wir lieben es, unseren STUR-Pfannenwender aus Edelstahl in der Pfanne zu nutzen.

Kaum Ankleben & für immer haltbar – ohne künstliche Beschichtung

Dünneres Gusseisen durch feine Metallbearbeitung und mit natürlichem Pflanzenöl versiegelt. Diese neuartige Kombination verleiht unseren Pfannen eine erstaunliche Antihaftwirkung – ohne den Einsatz künstlicher Beschichtungen oder Chemikalien.

Und das Beste: diese Ölschicht  – oder auch Patina – kannst Du immer wieder selbst erneuern. Wie das geht, zeigen wir Dir in unserem Videokurs, der bei allen Pfannenbestellungen kostenlos dabei ist.

Kratzer machen der Oberfläche nichts aus – wir lieben es, unseren STUR-Pfannenwender aus Edelstahl in der Pfanne zu nutzen.

Das perfekte Werkzeug

Für die perfekte Kruste

Gusseisen speichert und gibt extrem viele Wärme ab.

Deshalb ist die STUR-Gusseisenpfanne das richtige Küchenwerkzeug, um Deinem Essen die richtige Bräunung und Krossheit zu verleihen – egal ob Steak oder knackiges Gemüse.

Steak: Perfekte Kruste mit der STUR-Pfanne
Steak: Perfekte Kruste mit der STUR-Pfanne

Das perfekte Werkzeug

Für die perfekte Kruste

Gusseisen speichert und gibt extrem viele Wärme ab.

Deshalb ist die STUR-Gusseisenpfanne das richtige Küchenwerkzeug, um Deinem Essen die richtige Bräunung und Krossheit zu verleihen – egal ob Steak oder knackiges Gemüse.

Direkt als Set bestellen

Der Vergleich

Eine Pfanne für so ziemlich jedes Gericht

Standard-Antihaft-Pfannen
Gewicht 2,0 kg¹ unter 1,0 kg
Lange Haltbarkeit Check-mark Cross
Röstaromen Check-mark Cross
Keine Verformung unter Wärme Check-mark Cross
Kaum Ankleben Check-mark Check-mark

Gute Frage!

Diese Fragen haben wir schon häufiger gehört.

Du kennst sicherlich beschichtete Bratpfannen, die am Anfang super funktionieren, in denen aber nach 2-3 Jahren alles anklebt. Wir waren so genervt davon, dass wir mit tausenden Leser*innen von Pfannenhelden.de eine nachhaltige Lösung entwickelt haben.

Unsere STUR-Pfanne besteht nun aus 100 % Gusseisen und hat keine künstliche Beschichtung. Und die braucht sie auch gar nicht. Denn ihre sehr guten Antihafteigenschaften erhält die Pfanne durch den Einbrennprozess, den wir bereits ab Werk für Dich übernehmen.

Beim Einbrennen werden bei hohen Temperaturen mehrere Schichten natürliches Pflanzenöl auf die Oberfläche aufgebacken, wodurch diese versiegelt wird und eine natürliche Antihaftschicht entsteht, die mit jedem Bratvorgang weiter verstärkt wird. Je öfter Du Deine Pfanne also benutzt, desto besser wird sie. Dadurch ist Deine STUR-Pfanne etwas für die Ewigkeit.

Unsere Gusseisenpfanne ist nicht nur super langlebig, sondern zeichnet sich auch durch hervorragende Wärmespeicherfähigkeiten aus. Dadurch entstehen tolle Röstaromen und Dein Bratgut erhält eine wunderbare Bräunung, während es gleichzeitig schön saftig bleibt. Unsere bisherigen Kund*innen sagen: Man schmeckt den Unterschied wirklich!

In unserem STUR-Videokurs, der bei jedem Pfannenkauf kostenlos & inklusive ist, zeigt Dir Simon als gelernter Koch zudem noch den Umgang mit der Pfanne. Es kann also gar nichts schiefgehen, selbst wenn Du noch nie mit einer Gusseisenpfanne gekocht hast!

Unsere STUR-Pfannen werden aus einem Stück gegossen. Das macht sie besonders stabil und langlebig. Da der Griff hitzebeständig ist, kannst Du sie sogar im Backofen oder auf dem Grill verwenden.

Nach einiger Zeit auf dem Herd – in der Regel aber erst nach 10-15 Minuten – wird der Griff allerdings heiß. Als Hitzeschutz für die Verwendung auf dem Herd bieten wir deshalb optional unseren STUR-Griffschutz aus Leder an. Diesen bringst Du vor dem Braten einfach an der kalten Pfanne an.

Nein – der Mythos hält sich aber leider hartnäckig. Eine geringe Menge (1 TL) an Öl vor dem Braten hinzuzugeben und gut zu verteilen, so dass der Pfannenboden hauchdünn aber vollständig bedeckt ist, reicht für die meisten Gerichte völlig aus.

Warum? Das Öl sorgt für deutlich mehr Kontaktpunkte zwischen Deinem Bratgut und dem Pfannenboden und sorgt so für eine verbesserte Hitzeübertragung.

Für alle, die Kalorien zählen:
1 TL = ca. 5 ml Öl → ca. 40 kcal
Diese Menge entspricht etwa 2-3 Apfelstückchen – damit können wir wohl alle leben, oder? 🙂

Bei den ersten 5-10 Einsätzen empfehlen wir jedoch, mehr Öl als üblich zu verwenden.

Der Durchmesser von Pfannenboden und Herdplatte sollte möglichst übereinstimmen.

Du kannst die Pfanne aber trotzdem auf der Herdplatte nutzen, solltest aber darauf achten, die Pfanne auf kleinerer bis mittlerer Stufe etwas länger vorheizen zu lassen, damit sich die Hitze in der gesamten Pfanne verteilen kann.

Die meisten unserer Kund*innen nutzen die 28-cm-Pfanne auf einer etwas zu kleinen Herdplatte ohne Probleme.

Berechtigte Frage. 😉 Wir haben STUR (und auch schon Pfannenhelden.de) gegründet, um die Wegwerfmentalität in unserer Gesellschaft ein für alle mal über Bord zu werfen.

Gewollter Verschleiß (Fachbegriff: geplante Obsoleszenz), um regelmäßig neue Produkte verkaufen zu können, muss sofort aufhören – für unseren Planeten und Deinen Geldbeutel. Unsere wichtigste Mission mit STUR ist deshalb, Dich mit unglaublich langlebigen, hochwertigen und smarten Kochutensilien auszustatten.

Wenn wir das schaffen und Du glücklich bist, sind wir überzeugt davon, dass Du Lust auf weitere nachhaltige STUR-Produkte bekommst und wir als junges Startup weiter wachsen können. Im Idealfall bist Du sogar so begeistert, dass Du uns weiterempfiehlst – dann wissen wir nämlich, dass wir alles richtig machen.

Mit einem Anspruch an Nachhaltigkeit

Für die Ewigkeit gemacht

Gefertigt aus einem Material, das extrem langlebig ist: unsere Pfanne besteht aus einem Stück Gusseisen, das wir mit höchster Präzision gießen und glatt drehen.

Kein wackeliger Griff, kein Verformen durch Hitzeeinwirkung.

Mit einem Anspruch an Nachhaltigkeit

Für die Ewigkeit gemacht

Gefertigt aus einem Material, das extrem langlebig ist: unsere Pfanne besteht aus einem Stück Gusseisen, das wir mit höchster Präzision gießen und glatt drehen.

Kein wackeliger Griff, kein Verformen durch Hitzeeinwirkung.

Ein echter Alleskönner

Geeignet für alle Herdarten

Gas

Gas

Induktion

Induktion

Elektro

Elektro

Ceran

Ceran

ofenfest

Ofenfest

Unser Qualitätsversprechen

Zu 100 % in Deutschland hergestellt

Wir haben uns von Anfang an in den Kopf gesetzt, dass wir unsere Pfannen unbedingt zu 100 % in Deutschland herstellen wollen.

Warum? Für höchste Präzision, kurze Lieferwege (= Reduktion der CO2-Emissionen) und faire Arbeitsbedingungen.

Der Legende nach wurden die Motoren der ersten Rennwagen von Bugatti bei unserer Partner-Gießerei in Rheinland-Pfalz gegossen. Außerdem wurden dort bis in die 70er-Jahre auch eigene Gusseisenpfannen produziert.

Zeit für eine neue Tradition.

Produktion der STUR-Pfannen
Produktion der STUR-Pfannen

Unser Qualitätsversprechen

Zu 100 % in Deutschland hergestellt

Wir haben uns von Anfang an in den Kopf gesetzt, dass wir unsere Pfannen unbedingt zu 100 % in Deutschland herstellen wollen.

Warum? Für höchste Präzision, kurze Lieferwege (= Reduktion der CO2-Emissionen) und faire Arbeitsbedingungen.

Der Legende nach wurden die Motoren der ersten Rennwagen von Bugatti bei unserer Partner-Gießerei in Rheinland-Pfalz gegossen. Außerdem wurden dort bis in die 70er-Jahre auch eigene Gusseisenpfannen produziert.

Zeit für eine neue Tradition.

Bewertungen

Hör nicht auf uns, sondern auf unsere begeisterten STUR-Fans

Hinweise zur Echtheit der Bewertungen findest Du hier.

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